Новинка - Мангал Vesta от компании Next Step Equipment!

VESTA — это хорошее решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи при работе внутри помещения.
Готовка на углях – самый старинный способ приготовления пищи, известный с тех пор, как только человек научился добывать огонь. Таким образом можно приготовить любую пищу, будь то мясо, курица, рыба или овощи, с невероятным вкусом, ароматом дымка и особой изюминкой.
Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Наиболее удобной и универсальной температурой в печи оказалась температура 150 0С    по термометру на дверце. Внутри печи при этом 170 – 190 0С.  При этой температуре отлично запекается мясо, рыба, курица. На стейках можно получить заданную степень прожарки (5 степеней).  При более высоких температурах приготовление происходит слишком быстро, продукты легко пережарить. 
ПРИМЕР:

Мясо – вырезка говядина, миньон 150 г.  высотой 4 см.  Температура на термометре – 150 градусов. Использовалась решетка и положенная на нее чугунная плита 300х300 мм. (чугунный гриль).

Медиум: Ожег мяса на чугунном гриле (закрытие пор) 20 + 20 сек. Мясо на решетке 2 + 2 мин. Колеровка на чугунном гриле 30 + 30 сек. Общее время приготовления – 5,5 мин.

Медиум вэлл: Ожег 20 + 20 сек. Мясо на решетке 2 +2 мин. Отдых. Мясо на решетке 1 +1 мин. Колеровка на гриле 1 мин.  Общее время приготовления – 7,5 мин.

Велл дан: Мясо на решетке 3 +3 мин. Чугунный гриль 1 мин.  Общее время приготовления – 7 мин.

Рыба:  Семга 200 г. толщиной 2 см. На решетке 4 мин.

Стейки получаются нежными, с большим содержанием сока внутри, с красивой коричневой корочкой и рисунком от решетки.

Печь — Мангал Vesta 45


Вес печи – мангала – 190 кг.
Вес печи – мангала в максимальной комплектации – 260 кг.
Размеры решетки – 840 х 480 мм. (ш/г).
Часовая производительность – в среднем 90 кг.
Потребление угля (в день) – 12 – 16 кг.
Вытяжка — 3200 м3/час.
Время розжига – около 35 мин.
Температура в печи – до 300 С.
Габаритные размеры: 932х693х794 мм.

Ждём Вас по адресу: пр. Бунёдкор, 6 А, Олий Мажлис, дворец «Истиклол» (бывш. «Дружбы Народов»), ст. метро «Бунёдкор», химчистка «Mefa»

Контактные телефоны: +998(71) 245–48–00, +998(93) 381–06–05






Все места в Ташкенте

 768кафе, баров, караоке, ресторанов и банкетных залов Ташкента на сайте
25 090человек из Ташкента посетили сайт
за последние 4 недели
Openstat

© 2006–2018 Ресторан.uz