Bahor

Банкетные блюда

Шашлык ассорти

Телячья вырезка, баранина корейка, сом на углях, люля кебаб, картофельный люля, грибы на углях, куриные крылышки, при подачи серверуется свежим луком и томатным соусом, а так же украшается огнем

Баранина лопатка

Запеченная лопатка барашка с ароматными приправами и овощами

Плов

Плов праздничный с казы, перепелиными яйцами, долмой, и обжаренным миндалем

Димляма

Блюдо на основе филе ягненка тушеного с овощами

Поперечники

Ребрышки теленка тушеные с овощами

Блюда из баранины

Баранина по-царски

Корейка баранины запеченная с овощами

Баранина в апельсиново-ореховом соусе

Корейка тушеная со специями в апельсиново-ореховом соусе

Баранина с овощами

Нежные кусочки ягненка тушеные с овощами

Блюда из курицы

Куриное филе, обжаренное с овощами

Кусочки курицы, обжаренные с овощами, при подачи сервируется рисом

Курица по царски

куриное филе с грибами и сыром Гауда со сливочно-ореховым соусом

Куриный стейк

Стейк из курицы с добавлением приправ и грибов

Блюда из рыбы

Судак, запеченный с сыром

Филе судака запеченного с сыром и сливками, при подаче сервируется лимоном и тобико

Судак с грибами

Филе судака, запеченного с шампиньонами и сыром гаула

Судак в сливочном соусе

Филе судака запеченное в яичном кляре со специями и сливками

Судак в кунжуте

Филе судака с кунжутной корочкой в сливочно-сырном соусе

Стейк из сома

Блюда из телятины

Мясо с грибами

кусочки телятины, обжаренные с шампеньонами в слив.соусе, подается с рисом

Мясо с овощами

Кусочки телятины, обжаренные с овощами, подаются с картофелем розмари

Бон стейк

Обжаренный кусок бон филе на гриле, подается со слив.-грибным соусом

Медальоны с соусом пепер

Куски бон филе обжаренные на гриле, подаются с остро-слив. соусом

Гарниры

Рис с овощами

Фри

Рататуй

Кукуруза

Горошек

Картофель розмарин

Горячие закуски

Куриные крылышки с томатным соусом

Говяжий язык в сливочно-горчичном сойсе

Сомса на выбор

с мясом, с тыквой, с зеленью, с картошкой, с курицей

Буреки на выбор

с сыром, с курицей, с копченостями

Судак в кляре

Долма со сметанно-чесночным соусом

Хрустящие блинчики со шпинатом в сырном соусе

Дунганский перец, фаршированный мясом и обжаренный в кляре

Салаты

Греческий

Свежие томаты и огурцы в сочетании с салатным миксом, при подаче серверуется фетой и орегано, заправляется оливково-лимонным соусом

Под водочку

Отварная телятина в сочетании с маринованными шампиньонами и корнишонами, заправляется - соевым соусом и посыпается паприкой

Японский

Сочетание салатного микса со свежими овощами с добавлением обжаренных кусочков мяса, заправляется оливко-соевым соусом

Оливье по дамашним традициям

Салат с беконом

Кусочки бекона и свежих томатов, салатный микс и ароматные крутоны. Заправляется оливковым маслом

Цезарь с курицей

Листья айсберга, томаты черри, обжаренное куриное филе, заправляется соусом цезарь, и при подаче сервируется крутонами и сыром пармезан

Крабовый

Крабовые палочки и кончервированая кукуруза, мелко нарезанная капуста, отварное яйцо, огурцы свежие, заправляется домашним майонезом

Аристократ

Капченное мясо, индейка, копченая колбаса, листья салата и свежие огурцы, заправляется домашним майонезом

Селедка под шубой по добрым традициям

Рыбный салат

Консервированый тунец, отварной картофель, отварная марковь, яйцо, свежие томаты, салатные листья и заправляется домашним майонезом

Смак

Кусочки сыра гауда со свежими томатами и хрустящими крутонами, заправляется майонезно-чесночным соусом

Салат Фейерверк

куриное филе, маринованные шампиньоны и еорнишоты в сочетании со свежими огурцами и нежным сыром гауда, заправляется домашним майонезом

Гнездо глухаря

Копченое мясо, индека, куриное филе в сочетании с перепелиными яйцами и салатным листом латук, заправляется майонезом

Мужской каприз

Казы, язык, копченое мясо и индейка в сочетании с сыром гауда, и свежими огурцами, заправляется майонезом

Сатал Французский

Обжаренные кусочки телятины в сочетании со свежей капустой и огурцами, с добавлением отварной свеклы, заправляется домашним майонезом

Салат Графиня

Копченое мясо, индейка, язык, куриное филе, сыр гауда в сочетании с салатным миксом и маринованными грибами заправляется домашним майонезом

Овощной салат по грузински

Свежие томаты и огурцы с добавлением обильного количества зелени, заправляется соусом кикома, и посыпается грецкими орехами

Мясной салат

Куриное филе с отварным картофелем с добавлением свежих огурцов и зеленого лука, и мариноваными шампиньонов, заправляется оливковым маслом

Супы

Мохора

Наваристый суп из баранины с добавлением гороха и овощей

Шурпа

прозрачный бульон из мяса и овощей

Куриный бульон

Куриное филе и домашняя лапша с наваристым бульоном

Мампар

Наваристый бальон из мяса и овощей с добавлением кусочков теста

Суп с фрикадельками

Прозрачный бульон из фрикаделек с добавлением овощей

Солянка

Суп из пяти видов мяса, с добавлением овощей, маслин и лимона

Кифта шурпа

Наваристый бульон из мясных фрикаделек и овощей

Холодные закуски

Мясное ассорти

казы, язык, копченое мясо, копченая курица

Овощное ассорти

Огурцы, томаты, свежая зелень, стручковый перец

Рыбное ассорти

семга, масляная, сом копченый, горбуша

Сырное ассорти

Гауда, масдан, тельзитер, эдем, сервируется медом, курагой и грецкими орехами

Маринованное ассорти

маринованный огурцы, маринованные томаты, квашенная капуста, армянская капуста

Фруктовая ваза

Яблоки, апельсин, груша, банан, киви

Тарелка сухофруктов

Курага, халва белая, белый кишмиш, черный кишмиш

Маслины

Оливки

Лимон

Красная икра со сливочным маслом

Шампиньоны маринованные

Миндаль 100 гр.

Фисташки 100 гр.

Фета с томатами черри

Фета и томатами черри с добавлением двух соусов, бальзамического крема и соуса песто

Селедка по-русски

Очищенное филе селедки с отварным картофелем, в сочетании с черным хлебом и маринованными корнишонами

Сюзьма с зеленью и томатами

Капрезе

Класическая итальянская закуска на основе свежих томатов и сыра моцарелла, подается с соусом песто и с бальзамическим кремом, а так же посыпается кедровыми орешками

Канапе с семгой

Небольшие бутерброды из багета со сливочным маслом и слабосоленой семгой

Все места в Ташкенте